Chi siamo

Nome molto raro e poco usuale tanto da essere chiamato , da tutti , erroneamente , Ettore . Giovanissimo si trasferisce a Brindisi a casa di una sorella per la perdita di entrambi i genitori e all’età di 15/16 anni si imbarca su nave da crociera dove acquisisce esperienza e arte della cucina . Dopo un paio di anni a bordo scende e si ferma a Bari dove comincia a lavorare come cuoco in un albergo e a vivere da solo. Dopo pochi anni nel settore , nel 1926 , si trasferisce a quello della pizza , ancora acerbo e inesplorato per quegli anni nella città di Bari , grazie sempre alla sua esperienza in materia di cucina.

Qui ottiene enormi risultati lavorando come pizzaiolo in alcuni locali della città ( bar/ pizzeria banana, la Semm, pizzeria Barile, Le 4 stagioni, Da Felice, Da Gennaro, Taverna verde ) e facendo pizze anche nelle fiere dell’epoca ( pizza Margherita  80/100 lire). A cavallo degli anni 30/40 conosce e crea una famiglia numerosa ( 8 maschi, tra cui mio padre Nicola il 4 aprile 1942 e 2 femmine) con la donna della sua vita, Anna Lombardi. Aprono la loro prima pizzeria in una Poggiofranco ancora sconosciuta e dove i figli maschi piu’ grandicelli e adolescenti prendono contatto e conoscenza della loro passione futura. La pizzeria chiude dopo pochi anni per una posizione non ideale per l’epoca e riapre nel 1965 nella nostra sede unica e odierna.